干洋葱有助预防骨质疏松症

瑞士伯尔尼大学的科学家们在研究中发现，雄鼠每天摄入一克干洋葱并坚持4周后，其骨密度可提高3．1％。研究人员在《自然》杂志上介绍说，他们还研究了切除卵巢的雌鼠，以模拟最容易患骨质疏松症的绝经老年妇女，结果发现洋葱也能发挥类似功效。另外，他们也发现，莴苣、西红柿、黄瓜与其它一些蔬菜混合食用，也可部分改变实验鼠的骨新陈代谢过程。